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 Nos vins   :  La gamme des vins d'Alsace est exceptionnelle avec ses huit cépages.

 

   

 Le Gewurztraminer

Reconnu pour ses caractéristiques aromatiques exceptionnelles, c'est un vin corsé, bien charpenté. Tout à la fois sec et fruité aux accents de pétales de roses et d'épices. Vin idéal pour les fromages de caractère et la cuisine traditionnelle.

 



 

   

 Le Gewurztraminer Hinterkirch  

Issu de la meilleure et de la plus vieille parcelle de Gewurztraminer, au sol marno-calcaire, c'est un vin plus en rondeur,  aromatiquement plus puissant, avec des touches de pétales de roses et de fruits exotiques. Un vin de réception parfait pour l'apéritif, les desserts et la cuisine salée-sucrée.

 

   

 Le Gewurztraminer VT
(Vendanges Tardives)

Vin de grande garde (environ 20ans), aux arômes intenses de fruits confits, de fleurs et de miel, tout en finesse, explosif en bouche. Il peut accompagner les desserts et foies gras et est excellent en apéritif et aussi en digestif.

 


 


   

 Le Pinot Gris

A mi-chemin entre le Riesling sec et le Gewurztraminer, fruité, c'est un vin capiteux et corsé, idéal pour les viandes blanches et les poissons en sauce mais aussi le gibier et les rotis.

 



 

   

 Le Pinot Gris Ober Schwenckel 

Issu d'une seule et même parcelle, la meilleure pour le pinot gris. C'est un vin plus ample en bouche, moins sec et avec plus de rondeur. Il se sert en accompagnement d'un foie gras, de plats exotiques ou en apéritif.

 

   

 Le Pinot Gris VT
(Vendanges Tardives)

Vin de grande garde (environ 20ans), très concentré en alcool et en sucre naturellement, aux intenses de pâtes de fruit d'automne et de miel. Vin de réception, excellent en apéritifs, en accompagnement du foie gras ou du dessert.

 


 


   

 Le Riesling

Considéré comme l'un des meilleurs vins blancs au monde, sec, racé, au fruit délicat et au bouquet d'une grande finesse, il est incomparable avec les poissons, crustacés, fruits de mer,les viandes blanches et la choucroute.

 



 

   

 Le Riesling Buckenstuck

Issue d'une seule et même parcelle, la plus ancienne de notre domaine et la plus appropriée au riesling, ce qui nous donne un vin plus minéral et plus floral tout en restant un vin sec, d'où un  complexe aromatique plus puissant.

 

   

 Le Riesling 2007 
(Cuvée des centenaires)

Vin moelleux, de grande garde, aux arômes d'agrumes. Vin d'exception, spécifique à certains millésimes. Il accompagne parfaitement les réceptions, apéritifs et foies gras.

 


 


 

 


 

   

 Le Pinot blanc

Vin blanc sec qui allie fraîcheur et souplesse et représente un juste milieu dans la gamme des vins d'alsace, entre le Sylvaner et l'Edelzwicker, entre l'arôme et l'acidité. Il s'accorde avec la plupart des mets et sera particulièrement apprécié avec les fruits de mer ou un buffet campagnard.

 



 

 


 

   

 Le Pinot Noir Rosé

D'une couleur rosée (pelure d'oignon), léger et fruité, aux arômes de fraises, sans conteste un vin 'été à servir bien frais avec barbecues, grillades et fromages.

Son originalité tient du fait que c'est un vin de cuvée.

 Le Pinot Noir Bachoffen

Issu d'une parcelle très argileuse, ce vin aux arômes de cerises et de fraises des bois, développe des tanins très souple du type Bourgogne.

A boire plutôt tempéré avec viandes rouges, fromages, charcuterie ou grillades.

 



  

 


 

   

 Le Muscat

Vin au fruité inimitable. Son caractère sec le distingue des muscats doux méridionaux. Il donne la délicieuse sensation de croquer des raisins frais. Par son originalité, il agrémentera avec éclat, apéritifs et réceptions. Très apprécié également avec les aspeges et le fromage.

 



 

 

 

   

Pamp's apéro Vogue

Une création maison unique à base de crémant et de pamplemousse se boit très frais entre 4 et 7 degrés en apéritif ou en réception comme pour les fêtes de fin d'année.

 



 

 


 

   

 Le Crémant

Issu d'un seul cépage, le Chardonnay, réservé à l'élaboration du Crémant uniquement, est produit dans les mêmes conditions que les grands Champagnes. Sec et élégant, aux bulles très fines, il accompagne apéritifs, desserts et réceptions. A servir très frais.

 



 

 

 

   

 L'Edelzwicker
(Hautes côtes de Mittelwihr)

Le seul vin issu d'assemblages. Sur notre exploitation il consiste en un assemblage de Pinot blanc, Sylvaner, Riesling et Auxerrois. C'est un vin sec, qui accompagne tous les plats; aussi bien les poissons que les viandes rouges ou blanches et est utilisé en cuisine pour monter des sauces. Très bon en apéritif (Kir) ou pour boire en toute simplicité.

 




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