Pinot Gris

Anciennement appelé Tokay d'Alsace, c'est un vin capiteux et corsé.

pinot gris

Caractéristiques 

Vin blanc sec, fruité, au fumet délicat, d'une belle robe, vin corsé et équilibré, se situe entre le Riesling et le Gewurtztraminer.

Dégustation & accords mets

Il accompagne parfaitement les apéritifs, les viandes blanches et poissons en sauce, les rôtis, les escargots...

Caractéristiques 

Vin blanc moelleux.
C'est la meilleure parcelle argilo-calcaire pour le pinot gris.
Vin qui a bénéficié d'une meilleure maturité et développe une plus belle structure, une plus belle complexité aromatique et plus de finesse par rapport au pinot gris fruité.

Dégustation & accords mets

Très bon avec du foie gras, les poissons et volailles en sauce...

Caractéristiques

Vin blanc liquoreux qui a atteint un niveau élevé de surmaturité et atteint de champignon botrytis, aux notes de fruits confits et de miel.
Vin riche, frais et puissant, qui apporte une belle persistance en bouche.

Dégustation & accords mets

Apéritif d'exception, il se boit également accompagné de foie gras, foie de lotte, vieux fromage ou simplement en réception...