Le Riesling est considéré comme l'un des meilleurs vins blancs au monde, sec, racé, au fruit délicat et au bouquet d'une grande finesse.
Nos cépages
Le Riesling
Caractéristiques
Vin blanc sec, considéré comme l'un des meilleurs cépages au monde et le plus caractéristique d'Alsace. Vin racé qui allie l'acidité, l'arôme et la structure.
C'est un assemblage de plusieurs parcelles, ce qui lui confère un bel équilibre en bouche.
Dégustation & accords mets
Les poissons, crustacés, fruits de mer, les viandes blanches, la choucroute....
Le Riesling Buckenstuck
Caractéristiques
C'est la meilleure parcelle argilo-calcaire de notre domaine pour le Riesling.
Ce qui le caractérise des autres Riesling, c'est qu'il s'agit d'un vin sec à la fois floral et minéral, qui est dû à ce terroir si particulier.
Dégustation & accords mets
Vin gastronomique qui se marie à la perfection avec des mets plus élaborés (poissons, choucroute, baeckaoffa...).
Le Riesling Cuvée Laurent
Caractéristiques
Vin blanc liquoreux avec une très grande surmaturité, il allie le côté minéral/floral et le côté moelleux, ce qui est unique en son genre, il faut le souligner.
Ce vin ne peut aboutir que lors d'un millésime exceptionnel.
Dégustation & accords mets
Vin de caractère très bon avec du foie gras, foie de lotte et la noix de Saint-Jacques...